南房総 千倉町 からだにやさしいごはん屋 Ichiemon

ママはごはん屋...田舎暮らし、ゼロからお店はじめました。

からだにやさしいごはん屋 Ichiemonができるまで

お店はじめてます

桜が咲くのも散るのも分からないような、激動の春のあと、気がつけば6月も後半。オープンから早4カ月が経とうとしています。 終わらないフルマラソンを走り出したような、そんな気持ちです。 右も左もわからないままお店をスタートさせ、空想の世界を現実に…

ひとつひとつ

前回のブログ投稿から1ヶ月近くたっていました 開店準備って、かけようと思えばいつまででも時間かかってしまいそう。これはもうはじめちゃおう!開店に良い日を調べていたら、ビビッときたので決めちゃいました。 3月9日 サンキュー、寅の日、新月、友引、…

魚料理の師匠

お魚料理は仲良しのSちゃんの旦那さん、漁師のKさんから教わる漁師直伝です。 真鯖を釣ってきたよー!って連絡をいただき、くにさん宅へ。 鮮やかな包丁捌きで、話しをしながらテキパキと。 一通り見せてくれて、、じゃ、やってみな!と。 三枚におろす私。 …

Ichiemonのごはん、試作中

鶏ガラスープで 鶏飯!完成ー! うまいです!からだにやさしい味です。 さらに鶏ガラスープを昆布カツオの和風出汁で割って フォー!みたいなの。、、昨日はうどんで作りましたが、これを玄米麺にする予定。 牛すじの玄米麺。 こちらはスープに入れるスパイ…

鶏ガラスープに捧げる1日

今朝、体調不良で真ん中の子供が学校を早退してきちゃいました。 実は下の子も昨日から風邪でお休みしています。 メニューの試作を兼ねて、身体を温めて、弱った身体に力をつける食材を組み合わせて鶏飯を作りましたー。 鶏ガラスープをつくり 寸胴重いわー …

お店らしくなってきました

お久しぶりです。 パソコンにへばり付くこと3日間。 エアレジの設定やホームページ作ったりで、すっかり引きこもっていたら、クッションフロアーが完成していました。 当初2月26日にと考えていたオープンですが、もろもろの事情で3月中旬以降になりそうです…

お店の電気がつきました!

今日お店に電気がつきました。 配線の打ち合わせ時、テーブルの配置がなかなか決まらず、ライティングレールを天井に4本つけてもらい、ひとまずはどんな配置にも対応できるようにしました。 BOSEのスピーカーも設置されました。 ガラスブロックの中央は、壁…

Ichiemonの工事経過

昨日から浄化槽設置の工事が始まりました。 小さなお店でも、大きな大きな浄化槽を設置しないといけないってことで、こんな大きな穴が掘られました。 地球に穴が開いてる 建具屋さんにお願いしていた入り口の扉もつきました。これからオイルステインを塗りま…

明けましておめでとうございます

初詣は安房神社へ 目には見えないけど、人には軽石みたいな小さな穴が沢山あいていて、綺麗な景色や耳に染みる音楽、色々な気持ちを吸収している。 小さな穴が詰まって、心の風通しが悪くなると、物の考え方までガラリと変わってしまう。 すっかり詰まってし…

上棟式終わりました

11月11日、上棟式が終わりました。職人さんが8人でどんどん建てていく様子は圧巻でした。職人さんてかっこいい。 屋根の色は茶色にしました。外壁はインドネシアの建物によくあるような黄色系の色で、周りの風景に合うように。イメージはこんな感じ。 それ…

上棟式間近です

職人さんのお茶菓子に朝から白玉粉で大福つくりました。 お店は11日水曜日に上棟式です。お赤飯は大黒屋さん、紅白餅はいそ屋さんに、お酒は野村屋さんでお昼は美浜寿司さんに注文して、あとはお祝いを包んでっと。 基礎だけ見てるとめちゃめちゃ小さく見え…

ゾクっと来たら薬膳粥

朝、風邪を引きそうな予感が。 なんとなく首筋がゾクっとするような、しないようなの感じがしたので、体を温め発汗を促し風邪を体表から追い出す薬膳粥をつくりました。 朝の慌ただしい中、鎌倉薬膳アカデミーの方剤学のテキストで辛温解表剤の組成を見なが…

大丈夫か、私、、

気付いたらまたこんな時間。 もう朝になっちゃう。 からだにやさしいごはん屋の準備で連日朝方まで、あれこれ。からだを壊しちゃう勢いで睡眠時間の短い私。 矛盾しているけど、とにかくやるしかないでしょ。 睡眠は量より質で勝負。フルリラックスでガツン…

大切にします!

退職祝いにって、勤務先の先生にかわいいギターをいただきました。実は、先生が中古で買ったってはじめて見せてもらい、持たせていただいた時から熱烈に心奪われたこのギター。本当に嬉しいです。先生ありがとー! たいして弾けないけど、このギターで1曲仕…

潤いとデトックス

さ、どんどんいきましょ! 次はクックパッドとリンクしまーす。 旬の食材を使った簡単お手軽健康薬膳レシピ。 私に門外不出のレシピなんてありません!美味しい笑顔が何よりの幸せです。写真ぼけちゃいました、すいません。 蓮根とさつま芋のキンピラ by Ich…

私のお店

私のお店はこんなお店 日替わりの健康ランチは、薬膳です。といっても漢方薬は入っていません。季節の野菜、食物の持つ力を考えてつくります。 からだのバランスを崩して病気になる前に、食事でバランスを整えて未病の段階で防ぎます。健康ランチは日替わり…

方向音痴は治らない

職場の後輩の出産祝いに富浦へ。 GoogleMAP使って向かったのに何故か道に迷い30分で行けるところ、1時間以上かかりました。 富浦も山深いです。山の中電波が途絶えナビも使えず、全くあてにならない勘を頼りに走っていたら、高速の入り口で慌ててUターン。道…

秋刀魚は炭火で!

今日のお昼ごはんは炭火をおこして、秋刀魚を焼きました。 なかなか秋刀魚の値段が下がらなかったけど、今日は100円で売っていました。 秋刀魚には血液をサラサラにするEPAや脳の働きをよくするDHA、貧血によいとされるビタミンB12と鉄分も豊富。 薬膳…

基礎工事

いきなり、工事がはじまりました。 ご近所にご挨拶もまだだったので、慌てて菓子折りを買いに館山のなかパンへ。 工事で何かとお騒がせいたします、、と両隣へご挨拶。 お店が建てば、ずっと変わらなかった静かでのどかな景色が広がっていたこの場所の雰囲気…

おとな買い

アマゾンで大人買い。 2016・12・16 田舎でのんびり、いつか自分のお店をやりたいなって考えてます? 質問攻めも大歓迎です!こんな私の中から何かヒントがあったり、あらかじめ回避できることがあればいいな。 からだにやさしいごはん屋 Ichiemon h…

柿が実る庭

毎日見ているけど、まだ食べていなかった裏庭の柿。 高枝切りバサミ使っているけど、手が届く場所にもたくさん実ってます。 柿の木の奥は竹林のため、藪蚊に刺されまくりです。そのまま家に入ると、たくさんの蚊も一緒に入ってくるから、庭を一周走って蚊を…

お店を建てます

はじめまして。ここからスタートします。 今日、地鎮祭でした。 ちょっと不思議なここ数日の話から。 9月29日、仕事のお昼休みのわずかな時間に、長い間作り込んできた事業計画書を日本政策金融公庫へ提出しました。事業計画書の枚数は38枚にもなりまし…