ごはん屋 奮闘記

since2016-2019の忘備録

薬膳いろいろ

肺に力を!秋の薬膳スープ

最近ちょこちょこスープを作っています。 気まぐれで、ランチのセットが時々スープになります。 今日の薬膳スープは秋に効く!山芋と枝豆の豆乳スープです。 秋は肺に力をつける食材を、、という訳で肺経に届く豆乳、玉ねぎ、山芋を使っています。 枝豆は季…

紫芋のスイートポテト

風邪が流行っています。 かれこれ一週間辛そうに咳込むMさんの疲れた表情を思い浮かべながら、マッシュした紫芋にクルミを砕いて追加します。胡桃は体を温めて潤いをもたらします。乾燥した季節の空咳によいとされています。 今が旬のサツマイモは気を補い脾…